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Mini Vegan Lebkuchen

Mini Vegan Lebkuchen


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Ausbeute

12 Mini Bundt Kuchen

Lebkuchen ist der ultimative Urlaubsgenuss. Süße und Würze ergeben zusammen ein schmackhaftes Dessert, das das ganze Haus nach Weihnachten riechen lässt. Diese Mini-Bundt-Kuchen sind perfekt für Gäste, bei denen jeder seinen eigenen Leckerbissen bekommt. Warten Sie, um sie mit Puderzucker zu bestäuben, bis sie auf dem Esstisch präsentiert werden. Der beste Teil? Jeder dieser völlig veganen Kuchen hat knapp 200 Kalorien.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 leicht verpackte Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Tasse Wasser
  • 3/4 Tasse Melasse
  • 1/3 Tasse Rapsöl
  • Kochspray
  • Puderzucker zum Servieren

Nährwert-Information

  • Kalorien 199
  • Fett 6,6 g
  • Satfat 0,5 g
  • Monofett 4g
  • Polyfett 1,8 g
  • Protein 1,8 g
  • Kohlenhydrate 34g
  • Faser 1g
  • Cholesterin 0 mg
  • Eisen 2 mg
  • Natrium 103 mg
  • Calcium 90 mg
  • Zucker 21g

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten verquirlen, Mehl durch Muskatnuss geben. In einer separaten Schüssel die restlichen feuchten Zutaten mischen. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und verquirlen Sie, bis sich ein dünner Teig bildet.

Schritt 3

Eine 12-Tassen-Mini-Bundt-Kuchenform mit Kochspray ausrollen. Den Teig gleichmäßig auf die einzelnen Formen verteilen. 11-13 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Mini-Kuchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind oder kurz vor dem Servieren, bestäuben Sie die Kuchen leicht mit Puderzucker.


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