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Gegrillte Palmherzen

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Yasmin Fahr

Gegrillte Palmherzen

Ich liebe Palmherzen absolut – direkt aus dem Glas, in Salate geschnitten oder mit etwas Käse darüber gegrillt. Es war eines der besten Dinge, die ich auf meiner Reise gegessen habe.

Dieses Rezept ist super einfach und kann entweder mit Feta- oder Ricotta-Käse (oder alles zusammen weggelassen) werden. Servieren Sie es entweder so, wie es ist, oder schneiden Sie die gegrillten Stücke in Scheiben und werfen Sie sie für einen kleinen zusätzlichen Kick und Geschmack in einen Salat.

Lustige Tatsache: Wussten Sie, dass die Kohlpalme Floridas offizieller Staatsbaum ist? (Der essbare innere Teil des Stammes des Baumes ist der Ursprung der Palmherzen).

Klicken Sie hier, um 8 Cook-Out-Beilagen zu sehen.

Klicken Sie hier, um ein vegetarisches Grillmenü zu sehen.

Zutaten

  • Zwei 14 ½-Unzen-Dosen Palmherzen, abgetropft und gespült
  • ½ Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Prisen getrocknete rote Chiliflocken (oder mehr, je nachdem, wie scharf Sie es mögen)
  • 1 Zitrone zum Spritzen
  • Klacks frischer Ricotta-Käse
  • 1 Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren

Richtungen

Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze. Die Palmherzen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Zum Kombinieren werfen. Auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten garen. Jede Seite mit einem Hauch Zitronensaft beträufeln.

Vom Grill nehmen und mit Käse und Schnittlauch belegen, sofort servieren.


Gegrillter Rocksteaksalat mit gegrillten Palmherzen

In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten verquirlen. Beiseite legen.

Für den Salat:

Heizen Sie einen Grill auf hoch vor. Das Rocksteak und die Palmherzen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und beim Aufheizen des Grills beiseite stellen.

Währenddessen alle restlichen Zutaten bis auf die Burrata verrühren, mit Meersalz und frischem Pfeffer würzen, mit der Vinaigrette anziehen und beiseite stellen.

Schneiden Sie jedes Stück Burrata in zwei Hälften und legen Sie jedes Stück vorsichtig mit der Schnittseite nach oben auf einen kleinen Teller. Die angeschnittene Seite der Burrata mit Meersalz, etwas frischem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen.

Die Palmherzen bei starker Hitze unter häufigem Wenden grillen, bis sie außen schön verkohlt und innen zart sind, vom Herd nehmen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Grillen Sie das Rocksteak schnell bei sehr hoher Hitze und wenden Sie es einmal auf jeder Seite, um schöne Grillspuren zu erhalten. Für Medium Rare etwa 3 Minuten pro Seite grillen, vom Herd nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.

Auf jedem Teller den Salat um das Stück Burrata anrichten und mit den dünn geschnittenen gegrillten Palmherzen bestreuen.

Das Rocksteak gegen die Faser aufschneiden und gleichmäßig auf die vier Teller verteilen. Sofort servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Römersalatherzen, längs halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt oder nach Bedarf
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse oder nach Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig oder nach Geschmack
  • 2 EL Sherryessig oder nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder nach Geschmack

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Jede Römersalathälfte mit 1/2 Teelöffel Olivenöl bestreichen.

Römerherzen mit der Schnittseite nach unten auf dem vorgeheizten Grill garen, bis die Schnittseite leicht karamellisiert, das Innere aber noch kühl und knusprig ist, ca. 2 Minuten. Salat mit der Schnittseite nach oben auf eine Platte geben. Streuen Sie Parmigiano-Reggiano-Käse über den Salat und träufeln Sie Balsamico-Essig, Sherry-Essig und 2 Esslöffel Olivenöl darüber.


Gegrillte Herzen aus Palmensalat

Dieser gegrillte Palmherzensalat mit Grapefruit und Avocado ist vegan und glutenfrei und ein elegantes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Dieser köstliche gegrillte Palmherzensalat mit Grapefruit und Avocado stammt aus dem Straight From The Earth Kochbuch.

Dieses schöne Buch ist gerade wegen der einfachen, frischen Rezepte mein liebstes veganes Kochbuch geworden. Ich liebe auch einfach alles, was von Earthbound Farm erstellt wurde. Von ihren bescheidenen Anfängen als 2 1/2 Hektar großes Himbeerfeld bis hin zum Anbau und Vertrieb von Bio-Produkten auf nationaler Ebene teilen Myra und ihre Tochter Marea ihre Lieblingsrezepte auf pflanzlicher Basis, und Sie können die Liebe auf jeder Seite spüren, die mit atemberaubenden Fotografien hervorgehoben wird von Sara Remington.

Über diesen Salat mit gegrillten Palmenherzen sagt Marea: „Als mein Vater und ich vor einigen Jahren in Argentinien waren, machten wir die erstaunlichste kulinarische Entdeckung: gegrillte Palmenherzen. Auf einem Bett aus frischem, pfeffrig wildem Rucola ruhen die warmen, pikanten Palmherzen unsere Geschmacksknospen. Dieser Salat ist mein Versuch, diese Erfahrung nachzubilden. Serviert mit einer zarten Orangen-Olivenöl-Vinaigrette und gekrönt mit Grapefruit und Avocado, werden diese gegrillten Palmherzen von vielen lebendigen Aromen gut unterstützt.”

Was ich an diesem Buch liebe, ist das Engagement für ein achtsames Leben und die Verwendung frischer Zutaten mit faszinierenden Geschmackskombinationen. Die Rezepte sind zum einfachen Durchsuchen nach Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Dessert gruppiert. Einige meiner Frühstücksfavoriten sind: Pekannuss-, Kürbiskern- und Johannisbeergranola, Blaubeerkormeal-Pfannkuchen, Tofu-Gemüse-Rührei und es gibt einige tolle Smoothies. Ich liebe die superleichten Suppen, mit Rezepten für leichte Gemüsebrühe, rustikale Kartoffel-Lauch-Suppe mit Knoblauchcroutons, Butternusskürbis mit Haselnüssen, herzhafte Rote-Bete-Suppe, Thai-Kokos-Suppe und würzige Gurken-Ingwer-Gazpacho. Es gibt einige köstliche Vorspeisen: Frische Thai-Frühlingsrollen mit Erdnuss-Dip, Shiitake-Pilze, Wasserkastanien und Tofu-Salatbecher, Chipotle-Limetten-Paranüsse und fabelhafte Vorspeisen-Ideen wie Vier-Bohnen-Süßkartoffel-Chili mit Maisbrot aus der Pfanne, gegrillte Feigensandwiches mit geröstetem Pistazienpesto und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und angebratener Polenta mit würziger Erbstück-Tomatensauce.

Ich bin immer auf der Suche nach tollen Gemüsebeilagen, die ich auf Partys servieren kann, und in diesem Buch gibt es einige großartige Möglichkeiten. Probieren Sie Landkartoffelpüree mit Pilzsoße, Eichelkürbis mit knusprigen Ahorn-Kürbiskernen, in Miso geröstete Auberginen und Knoblauch-Rosenkohl und Karotten! Yum! Und ja! Es gibt köstliche Desserts: geröstete Granatapfelbirnen, Pfirsich-Basilikum-Limetten-Sorbet, Baklava, Ingwer, Melasse und Rosinen und Mandelbiscotti. Aber mein Lieblingsteil in dem Buch sind die Salate. Ich habe den belgischen Endivien-, Kaki- und Haselnusssalat, den roten Blatt-, Jicama- und Orangensalat mit Zitrus-Sesam-Soja-Vinaigrette wirklich genossen und war absolut begeistert von diesem gegrillten Palmherzensalat mit Grapefruit und Avocado. Es ist einfach so leicht und frisch bei dem heißen Wetter.

Es gibt unglaubliche Rezepte in diesem Buch. Aber es gibt auch tolle Informationen über das Leben auf Pflanzenbasis. Myra und Marea teilen ihre praktischen und persönlichen Gründe, vegan zu werden, und 12 Gründe, sich für Bio-Lebensmittel zu entscheiden. Es gibt ein Glossar für häufig verwendete Zutaten: tolle Abschnitte zu Soja, Nüssen, Samen und Samen, Bohnen, Linsen und Erbsen, Getreide und Kokosnuss sowie einen Abschnitt mit wunderbaren Küchentipps. Ich liebe auch die Tabelle der Treibhausgasemissionen über den gesamten Lebenszyklus für gängige Lebensmittel.

Eine der besten Eigenschaften dieses Buches ist der Menübereich, der die Planung für pflanzliche Diners zum Kinderspiel macht. Es gibt elf Themenmenüs für Thanksgiving, Valentinstag, Super Bowl, kinderfreundlich, asiatisch inspiriert, nahöstliche Aufstriche, Italienisch und mehr.

Machen Sie diesen gegrillten Palmherzensalat und schauen Sie sich das Straight From The Earth-Kochbuch an. Es ist unglaublich.


Gebratene Palmherzen

Palmherzen haben eine zarte, aber leicht feste Textur, die fast flockig wirken kann, was sie in vielen Rezepten zu einer interessanten Alternative zu Meeresfrüchten macht. Nachdem du die Palmherzen grob gehackt hast, kannst du sie in einem cremigen Dip oder als Füllung für einen Softshell-Taco verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in dicke Runden zu schneiden und sie anzubraten, bis sich eine leichte Kruste zu bilden beginnt.

Palmherzen haben einen sehr delikaten Geschmack, ähnlich wie Artischocken, der allein köstlich ist oder mit einer leichten Prise Cayennepfeffer und Salz akzentuiert werden kann. Sobald die in der Pfanne angebratenen Palmherzen fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie sofort über einem gemischten grünen Salat oder mit einer Beilage Ihres Lieblingsgemüses.

Gebratene Palmherzen

1 Esslöffel. Raps- oder Pflanzenöl
1 14-oz. Dose Palmherzen, abgetropft und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
1/2 TL. Cayenne Pfeffer
1/4 TL. schwarzer Pfeffer
1/4 TL. Salz


Gib eingemachten Palmherzen eine Chance

Farideh Sadeghin

Diese Gemüsekonserven sind vielseitig verwendbar Farideh Sadeghin

Ich sah immer Dosen davon, die in den Regalen des Lebensmittelladens saßen und mich ausdruckslos anstarrten. Ich wusste nie, was die Leute mit ihnen machten. Blasse und weiße, dicke kleine Schlagstöcke. Seien wir ehrlich: Sie sehen nicht zu appetitlich oder ansprechend aus. Ich hatte es geschafft, sie die meiste Zeit meines Lebens zu meiden, bis ich von der Liebe eines Freundes erfuhr und sie bei mir zu Hause bat.

Ich spreche von Palmherzen – dem inneren Kern von Palmen. Ich hatte keine Ahnung, was ich mit ihnen anfangen sollte, aber ich war bereit, es auszuprobieren. Eine kurze Suche auf unserer Website brachte einige frittierte Leckereien hervor, die ich irgendwann probieren muss. Aber ich fand sie ziemlich oft in Salaten verwendet, und ich mochte diesen Klang. Leicht, gesund, leicht mild im Geschmack mit leichter Knusprigkeit, gut kombinierbar mit allen Gemüsesorten.

Palmherzsalat Farideh Sadeghin

Mir wurde gesagt, dass Palmherzen ähnlich wie Artischocken schmecken, und das war nicht weit. Sie sind pflanzlich und nussig mit einer leicht cremigen Mitte. Ich schnitt sie in Scheiben und warf sie mit Kopfsalat, Avocado und Nüssen an, während eine Zitronenvinaigrette das ganze Gericht aufhellte.

Mit einem einfachen gegrillten Hähnchen wird dieser Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit und zu einem meiner neuen Favoriten. Obwohl ich, um ganz ehrlich zu sein, auch völlig zufrieden bin, sie direkt aus der Dose zu essen, ohne überhaupt.

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Richtungen

Sie können die Palmherzen auch auf einem Außengrill bei mittlerer bis hoher Hitze grillen. Wenn Sie keine frischen Herzen aus Palmen, Konserven oder Gläsern finden können, tupfen Sie sie einfach mit einem Papiertuch oder Tuch trocken. Anstelle des Ziegenkäses würden auch kleine Stücke Brie oder zerbröckelter Blauschimmelkäse gut funktionieren. Anstelle der Walnüsse wären kandierte Pekannüsse schön.

Wenn du keinen Stabmixer hast, vermische Honig, Rotweinessig und Dijon-Senf in einer Schüssel. Walnussöl und Rapsöl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis das Dressing gut vermischt ist.

Pro Portion: 472 Kalorien 39 g Fett 25,1 g Kohlenhydrate 11 g Protein 13 mg Cholesterin 656 mg Natrium.


Strukturell ist ein gutes Palmherz eine schöne Balance zwischen zart und knackig. Der Geschmack erinnert leicht an Artischockenherzen, ist aber zarter. Die Geschmacksähnlichkeit wird besonders im Glas oder in der Dose unterstrichen, da sie mit einer Flüssigkeit verpackt sind, die der Flüssigkeit ähnlich ist, die bei Artischockenherzen verwendet wird.

Palmherzen werden normalerweise im Glas oder in der Dose verkauft, und Sie sollten nur das Verfallsdatum auf der Verpackung überprüfen. Nach dem Öffnen können sie etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie etwas matschig werden und ihre Blütezeit überschritten haben. Vor dem Öffnen können sie bei Raumtemperatur gelagert werden.


Gebratene Palmen- und Artischockenherzen

Dieser Beitrag wird von Reese Specialty Foods gesponsert, aber die hier geäußerten Meinungen sind meine eigenen.

Roasted Hearts of Palm and Artichoke ist eine köstliche und gesunde vegane Beilage, die vor Geschmack strotzt!

Wir sind immer auf der Suche nach neuen und gesunden Beilagen, die einfach zuzubereiten sind. Ich bin so glücklich damit Gebratene Palmen- und Artischockenherzen Rezept herausgekommen.

Es ist gesund, würzig und definitiv nicht Ihre alltägliche, langweilige Gemüsebeilage.

Wir können uns an jedem Tag der Woche fühlen, als würden wir eine Delikatesse direkt in unserem eigenen Esszimmer essen.

Reese Specialty Foods reist um den Globus, um uns eine große Auswahl an hochwertigen Spezialitäten zu bieten.

Sie haben eine Vielzahl von Produkten &ndash zu viele, um sie alle hier aufzulisten &ndash, aber ich werde ein paar auflisten.

Sie haben Herzen aus Palmen, Artischocken, Kapern, Sardellen und Wasserkastanien sowie verschiedene Öle, Dips und Saucen.

Die Produktvielfalt ist beeindruckend! Sie sollten es überprüfen. Diese Produkte werden auch vorbereitet und gebrauchsfertig geliefert, und das liebe ich.

Wie Sie auf der Verpackung sehen können, sind Palmenherzen (und Artischockenherzen) Non-GMO Project Verified. Wenn Sie also Bedenken haben, müssen Sie sich bei Reese-Produkten nicht darum kümmern!

Palmherzen passen auch hervorragend zu anderen Gerichten. Besuchen Sie die Reese-Website für einige tolle Rezeptideen.

Sie sind eine großartige Möglichkeit, bereits zubereiteten Gerichten Geschmack und Nährstoffe zu verleihen, wie zum Beispiel:

  • Salate
  • Pfannengerichte
  • Risotto
  • Suppen
  • Pizzen
  • Pürees wie Hummus

Laut Food Network können Palmherzen auch zu einer Vorspeise verarbeitet werden.

Einfach in Münzen schneiden, in Semmelbrösel wälzen und goldbraun frittieren.

Mit Marinara oder Remoulade zum Dippen servieren.

Ihre Freunde werden von Ihrer kulinarischen Vielfalt beeindruckt sein!

Palmherzen waren eine Zutat für Iron Chef America, und in Florida sind sie eine Zutat für den sogenannten Millionärssalat.

Also hey, ich kann mich einen versierten Koch oder Elite nennen, weil ich diese Zutat verwende (und Sie können das auch!).

Jetzt mehr zu diesem Rezept.

Es gibt nur 7 Zutaten, und dazu zählen Salz und Pfeffer!

Die Palmen- und Artischockenherzen einfach abtropfen und abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, in Olivenöl schwenken, auf ein Backblech mit Rand legen, &lsquoem kurz rösten und Bratsche!, ein leckeres und nahrhafte Beilage.

Ein paar Tipps zur Vorbereitung Gebratene Palmen- und Artischockenherzen:


Rezeptschritte

1: Zubereitung der Gewürzpaste: Kombinieren Sie in einem Mixer die Blätter des Korianders, der Petersilie und der Minze zusammen mit Ingwer, Chili, Salz, Piment, Kreuzkümmel, Zimt und Essig. Zusammen pulsieren, bis sich eine glatte Paste bildet. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers das Öl einträufeln, bis es eingearbeitet ist. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben und die Aromen mindestens 30 Minuten lang schmelzen lassen.

2: So bereiten Sie den Rotfeuerfisch vor: Ordnen Sie die Bananenblätter auf einer großen, sauberen Arbeitsfläche an. Mit einem Backpinsel die Mitte jedes Blattes mit Gewürzpaste bemalen. Den Rotfeuerfisch in die Mitte legen und den Fisch großzügig mit der Gewürzpaste bestreichen. Falte jedes Blattbündel wie ein kleines Päckchen und befestige es mit einem Bambuszahnstocher.

3: Fisch grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Ein Holzfeuergrill bringt den meisten Geschmack, aber ein Gasgrill wird die Arbeit erledigen. Grillen Sie den mit Bananenblättern umwickelten Rotfeuerfisch etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Gleichzeitig die Palmherzen grillen und jeweils mit der restlichen Gewürzpaste bestreichen.

4: Servieren: Wickeln Sie die Bananenblattbündel vorsichtig aus, während Sie das Blatt darin belassen, um sie auf einer bunten Platte zusammen mit gegrillten Palmherzen zu servieren.


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