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Estragon Hühnersalat mit eingelegten Körnern

Estragon Hühnersalat mit eingelegten Körnern


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Wie man es macht

Schritt 1

Füllen Sie eine große Pfanne zu etwa zwei Dritteln mit Wasser. Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu; Hitze reduzieren und teilweise bedeckt 14 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn fertig ist. Nach 7 Minuten wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. Flüssigkeit und Lorbeerblätter wegwerfen. Hähnchen leicht abkühlen lassen; Mit 2 Gabeln zerkleinern.

Schritt 2

Joghurt und die nächsten 5 Zutaten (durch Salz) in einer großen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermischen. Fügen Sie eingelegte "Hartschalen" -Körner und Zwiebeln hinzu; werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Huhn hinzu; gut zu kombinieren. Über Salatblättern servieren.

Anmerkungen des Küchenchefs

Die Chefredakteurin von Cooking Light, Ann Pittman, untersucht in ihrem neuen Buch Everyday Whole Grains: 175 Rezepte von Amaranth bis Wild Rice die Allround-Faszination von Vollkornprodukten. Dieser vollständige Leitfaden für gesunde, herzhafte und unglaublich vielseitige Vollkornprodukte enthält für jeden etwas und bietet innovative neue Techniken, um die schmackhaftesten Ergebnisse zu erzielen. Dieser mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autor bildet aus, inspiriert und enttäuscht nicht, von einfachen, köstlichen Seiten bis hin zu befriedigenden Hauptgerichten und großartigen Desserts. Entdecken Sie eine völlig neue Sichtweise auf Vollkornprodukte, wie sie zubereitet werden und wie sie bei jeder Mahlzeit in eine gesunde Ernährung integriert werden können.

Ebenfalls erschienen in: Oxmoor House, März 2016, Everyday Whole Grains: 175 Rezepte von Amaranth bis Wild Rice


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