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Langsam gerösteter Saibling mit 300 Kalorien und Sojaglasur

Langsam gerösteter Saibling mit 300 Kalorien und Sojaglasur


Das Braten von Fisch bei nur 275 ° F bewahrt seine zarte Textur. Mit rosa Fischen, die mittel-selten oder mittel serviert werden können, wie Saibling, Steelhead-Forelle oder Lachs, bedeutet dies ein köstlich seidiges Interieur. Trotzdem ist es eine clevere Methode für die meisten Filets, da Sie sie viel seltener austrocknen oder verkochen.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 275 ° F vorheizen. Die ersten 6 Zutaten (durch Salz) in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Schritt 2

Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. Den Fisch mit 3 EL Austernsauce bestreichen. backen Sie bei 275 ° F, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil eingesetzt wird, 120 ° F erreicht, ungefähr 12 Minuten. Auf einen Servierteller geben.

Schritt 3

Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Bok Choy und Knoblauch hinzu; kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es leicht erweicht ist, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu; abdecken und ca. 3 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Austernsauce hinzu; werfen, um zu beschichten. Mit Fisch servieren; Mit Frühlingszwiebeln garnieren.


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