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Beste Rezepte für Eiertropfensuppe

Beste Rezepte für Eiertropfensuppe


Tipps zum Einkaufen von Eiertropfensuppe

Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche wie Ingwer, Daikon, Reisessig und scharfe Chilisaucen wie Sriracha sorgen ohne viel Aufhebens für helle, frische Aromen.

Tipps zum Kochen von Eiertropfensuppe

Sriracha hat eine gute Schärfe, aber auch Geschmack - seine milde Süße kommt von sonnengereiften Chilischoten sowie Zucker und Knoblauch.


Das beste Eiertropfensuppenrezept: Dieses einfache Eiertropfensuppenrezept ist in 15 Minuten fertig von 30Seconds Essen

Eiertropfensuppe ist eine chinesische Suppe mit Eierbändern in einer würzigen Hühnerbrühe. Dieses einfache Rezept für Eiertropfensuppe ist in 15 Minuten fertig.

Küche: Chinesisch
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Zutaten

  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer oder 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

So wird es gemacht:

  1. Brühe, Maisstärke, Ingwer und Knoblauchpulver in einem großen Suppentopf mischen. Schneebesen, bis kombiniert. Zum Kochen bringen.
  2. Schlage die Eier in eine Schüssel auf. Schneebesen.
  3. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, verwenden Sie einen Löffel und machen Sie einen "Tornado" im Wasser, indem Sie die Brühe vorsichtig in kreisenden Bewegungen umrühren. Fangen Sie langsam an, die Eier einzugießen. Kochen, bis sich Bänder bilden.
  4. Schalten Sie die Hitze aus. Sesamöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Knoblauchpulver, Sesamöl und Ingwer hinzu.
  5. In Schüsseln verteilen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

Hallo Biene! Habe gerade diese Suppe gemacht und sie ist so lecker mit den Tomaten! Was für eine ausgezeichnete Idee. Ich habe dieses Rezept vor einiger Zeit gesehen und mich daran erinnert, als ich heute Lust hatte, etwas zu machen. Ich bin so froh, dass die Tomaten in meinem Kopf stecken geblieben sind!

So sehr Ihr Denken auch geschätzt wird, es ist sehr wichtig, einen schönen Geist zu haben, um einen schönen Beitrag zu schreiben, und tatsächlich haben Sie selten einen so schönen Beitrag gesehen wie den schönen Beitrag, den Sie geschrieben haben, er ist sehr schön in meinem Leben Post.

Danke für deine Unterstützung, Nischa.


Ich habe dies für ein chinesisches Thema Potluck gemacht. Ich wollte 12 machen, sagte mein Mann, doppelt so viel. Ich war sehr, sehr zweifelhaft, dass wir so viel brauchen. Ich lag falsch. Wir sind ausgegangen! Sogar die Leute, die sagten, dass sie normalerweise keine Eiertropfensuppe essen, haben sie gegessen und waren begeistert! “Souper” EINFACH. und “SOUPER” DELISH.

Hallo Arpita, danke, dass du meine Eiertropfensuppe probiert hast. Alle meine Rezepte sind wirklich gut, bitte probieren Sie mehr: https://rasamalaysia.com/recipe-index-gallery/


Ich hatte Egg Drop nur ab und zu, fand ich immer ein bisschen langweilig, aber es hat mir trotzdem gefallen. Diese Suppe war super! Ich habe meine Lieblings-Hühnerbrühe, die ich benutze, die Simply Organic ist. Vertrauen Sie mir, ich habe sie eines Tages alle zubereitet, sie probiert und diese hatte den meisten Geschmack. Anstelle von Wasser habe ich die ganze Brühe verwendet und es ist ausgezeichnet geworden. Ich denke, ich könnte meine eigene Hühnerbrühe für einen intensiveren Geschmack verwenden, aber warum die Brühe verschwenden, es war in Ordnung, wie es war.

Ich wusste nicht, dass du ein Buch hast, ich werde es kaufen. Ich würde gerne mehr asiatische Gerichte zubereiten. Danke….

Neli Howard | Lecker trifft auf Gesund


Dieses Rezept sieht toll aus! Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen. Perfekt für einen regnerischen Tag. Liebe deine Rezepte Biene!

Tolles Rezept, obwohl ich es noch nicht mit Tomaten gemacht habe (das muss ich noch probieren). Ich habe es mehrmals erfolgreich gemacht und die Familie mag es wirklich. Es ist wirklich super einfach zu machen. Für mich ist der weiße Pfeffer das, was dieses Gericht so gut macht. Ich habe andere Rezepte für diese Suppe gemacht, die sie nicht enthielten und es schien immer etwas zu fehlen.

Hallo Marcus, ja, weißer Pfeffer ist das Geheimnis vieler chinesischer Küche! :)

Meine Lieblingssuppe, wenn sich mein Magen ‘iffy’ anfühlt. Ausgezeichnetes Rezept, Biene.


Eiertropfensuppe

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Dieses Rezept für eine Eiertropfensuppe im Restaurantstil dauert nur etwa 15 Minuten und schmeckt noch besser als die Restaurantversion!

Als ich aufwuchs, hatte meine Familie die Tradition, jeden Samstag in unserem kleinen chinesischen Restaurant zu Mittag zu essen. Und jeden einzelnen Samstag — wie, wir reden fast zwei Jahrzehnte Samstags hier — ich würde “das Übliche bestellen.”

Jeder, der mich kennt, wird dir sagen, dass ich absolut verehren eine gute Schüssel mit Eiertropfensuppe. Als Kind war es mein Lieblingsessen auf der ganzen Welt. Und heute ist es immer noch eine der wohligsten, nostalgischsten und leckersten Suppen, die ich kenne.

Es ist auch eines der am einfachsten Suppen ich kenne. Alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept für eine Eiertropfensuppe zuzubereiten, sind etwa 15 Minuten (oben) in der Küche, eine Handvoll einfacher Zutaten und ein kurzer Tipp, wie Sie diese schönen Eierbänder beträufeln. Dann kann eine köstliche Portion Eiertropfensuppe auf dem Herd köcheln und im Handumdrehen serviert werden.


Maisstärke ist ein wichtiger Bestandteil, der die Konsistenz dieser Suppe beeinflusst. Es verdickt es und hält auch die Eier seidig glatt.

Wenn die Suppe zu dünn ist, haben Sie nicht genug Maisstärke hinzugefügt. Fügen Sie mehr hinzu, bis es auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.

Wenn es zu dick ist, haben Sie zu viel Maisstärke hinzugefügt. Verdünnen Sie es, indem Sie mehr Brühe hinzufügen und Ihre Gewürze erneut anpassen.

Bitte beachten Sie, dass diese Suppe in der chinesischen Küche eine viel dünnere Konsistenz hat als die amerikanisch-chinesische Version.


Was ist Eiertropfensuppe?

Der Name “Egg Drop” kommt von der Zubereitung der Suppe – rohes Ei in heiße Suppe fallen lassen. Es braucht kein Genie, um das herauszufinden.

Aber eigentlich ist die direkte Übersetzung auf Chinesisch Ei Blume Suppe, weil das Ei große und kleine Wirbel in der Suppe in einem blumenähnlichen Muster erzeugt (scrollen Sie zum Rezeptvideo unten, um das in Aktion zu sehen).

Es gibt viele Variationen von Eiertropfensuppe, aber dieses Rezept ist eine klassische Eiertropfensuppe im Restaurantstil, die Sie zu Hause zubereiten können.


Das Eiersalat-Rezept, das Sie immer wieder machen werden

Die von Konbi inspirierte Besessenheit mit Eiersalat, die 2019 in den USA in Mode kam, ist einfach köstlich – und ganz zu schweigen davon, dass sie erschwinglich ist. Das einzige Problem ist, dass es bei so vielen Eiersalatrezepten schwierig sein kann zu wissen, welches Ihr Lieblingsrezept sein sollte. Einiges davon hängt davon ab, ob Sie nach einem amerikanischen Klassiker oder einer neumodischen ausländischen Variante suchen. Unsere Neigung ist es, mit dem amerikanischen Klassiker zu beginnen – diesem Eiersalat-Rezept, das Sie immer wieder machen werden. Und wenn es mal langweilig wird, gibt es hier eine ganze Reihe einfacher Upgrades für Ihren Eiersalat.


Tipps und Tricks für die beste Eiertropfensuppe

  • Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Bei so wenigen Zutaten ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere hochwertige Hühnerbrühe. Es gibt Ihnen den maximalen Geschmack.
  • Verwenden Sie einen ausgießbaren Messbecher. Der Ausguss macht es leicht, die Eier in einen dünnen Strahl zu gießen. Wenn Sie keinen Messbecher haben, können Sie ihn mit einer Tülle wie einem Krug zu etwas hinzufügen oder in eine Plastiktüte geben und abschneiden sehr klein Ecke ab.
  • Maisstärke vollständig von der Hitze auflösen. Schalten Sie die Hitze nicht ein, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, sonst bleibt sie klumpig und löst sich nie auf.
  • Brühe umrühren. Rühren Sie die Brühe/Brühe gelegentlich um, während sie zum Kochen kommt, damit sich die Maisstärke nicht am Boden absetzt.
  • Rühren Sie die Brühe langsam um, wenn Sie Eier hinzufügen. Sie können die Brühe so schnell rühren, wie Sie möchten, um den Whirlpool zu erzeugen, aber Sie sollten es langsamer machen, sobald Sie mit dem Hinzufügen der Eier beginnen, da sie sich sonst in fast unkenntliche Flocken auflösen.
  • Rührgeschwindigkeit = Dicke der Eiblüten. Die Geschwindigkeit, mit der Sie die Brühe beim Hinzufügen der Eier umrühren, bestimmt, wie dünn oder dick Ihre Eierbänder „Eierblumen“ sind. Bei kleinen, dünnen Eiblüten schneller umrühren (aber nicht zu schnell), bei dickeren, noch dickeren Eierbändern langsamer umrühren. Sie können auch Ihre Rührgeschwindigkeit variieren, um eine Vielzahl von dünnen und dicken Eierblumen zu kreieren.
  • Eier langsam hinzufügen. Sie sollten die Eier nicht zu schnell hinzufügen, sonst wird die Temperatur der Brühe gesenkt. Wir möchten, dass die Brühe schön heiß bleibt, damit die Eier fast augenblicklich kochen, was ihnen hilft, sich zu langen Bändern zu entwickeln und nicht zu verklumpen.
  • Sofort servieren. Ein Teil des Charmes von Egg Drop Soup ist das Gefühl von heißer Brühe, gepaart mit den seidigen Eierblumen, die am besten sofort serviert werden.

WIE VERDICKE ICH EIERTROPFENSUPPE?

Diese Eiertropfensuppe hat durch die Maisstärke eine schöne seidige Fülle. Für eine noch dickere Suppe eine Aufschlämmung herstellen, indem Sie die gewünschte Menge Maisstärke in ein paar Esslöffeln Wasser auflösen und in die köchelnde Suppe rühren.

WIE VERDÜNNE ICH EIERTROPFENSUPPE?

Es ist einfach, Egg Drop Soup zu verdünnen, wenn Sie mehr Brühe wünschen. Einfach zusätzliche Brühe einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.


Eiertropfensuppe

Ein perfekter Partner für Ihre frittierten Speisen. Genießen Sie diese einfache und herzhafte Eiersuppe!

Zutaten

4 Tassen Wasser (oder Hühnerbrühe)

1 Stück. Hühnerbrühe Würfel

1 Teelöffel. Ingwer (fein gehackt)

1/2 Tasse Karotte (fein gehackt)

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (oder jedes grüne Blattgemüse)

2 EL Maisstärke (aufgelöst in 2 EL Wasser)

Richtungen

  • In einem Topf das Wasser (oder die Hühnerbrühe) aufkochen.
  • Fügen Sie nach dem Kochen Hühnerbrühe hinzu (überspringen Sie dies, wenn Sie Hühnerbrühe verwenden). Gut auflösen. Dann Karotte, Mais, Ingwer und Zwiebel hinzufügen. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit 3 ​​Eier in einer Schüssel aufschlagen. Schneebesen dann beiseite stellen.
  • In einer anderen Schüssel eine Aufschlämmung herstellen. Die Maisstärke in 2 EL Wasser auflösen. Dies wird helfen, die Suppe zu verdicken. Beiseite legen.
  • Nach 5 Minuten die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die aufgelöste Maisstärke unter ständigem Rühren einrühren. Als nächstes kommen die verquirlten Eier. Gießen Sie das Ei in kleinen Mengen unter Rühren ein, um seidige Eistränge zu erhalten. 1 Minute köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen.
  • Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen Sie!

Rezeptzusammenfassung

  • 4 Tassen Hühnerbrühe, geteilt
  • ¼ Tasse Möhren im Streichholzschnitt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer im Streichholzschnitt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • ½ Tasse zerkleinerter Kohl
  • 2 Eier, geschlagen
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

3 1/4 Tassen Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten, Ingwer und weiße Teile der Frühlingszwiebel hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.

Restliche 3/4 Tasse Brühe und Maisstärke in einer Schüssel verquirlen, bis sie aufgelöst sind.

Kohl und grüne Teile der Frühlingszwiebel in die Suppe einrühren. Gib geschlagenes Ei löffelweise in die Suppe und rühre nach jeder Zugabe um, um ein Verklumpen zu vermeiden. Maisstärke-Mischung in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie die Suppe, bis die Maisstärke die Suppe eindickt, etwa 2 Minuten.