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Leber nach griechischer Art mit Zitrone und Oregano

Leber nach griechischer Art mit Zitrone und Oregano


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Legen Sie die Leber für 20 Minuten in kaltes Wasser. Nach dieser Zeit von Haut oder anderen Verunreinigungen reinigen, unter einen Wasserstrahl geben und in einem Sieb abtropfen lassen.

Mehl auf einen Teller geben, die gut abgetropften Lebern durch das Mehl wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Leber lösen. Braten Sie sie bei der richtigen Hitze von allen Seiten für 7-8 Minuten. Die Hitze auf niedrige Stufe stellen, mit Salz, Pfeffer, Oregano, zerdrücktem und gereinigtem Knoblauch bestreuen. Umrühren, etwa 2 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack der Gewürze aufzunehmen. Einen Teelöffel abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Nochmals umrühren und den Cognac einschenken.

Lassen Sie den Alkohol verdampfen, fangen Sie eine leichte Kruste an der Leber und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Gehackte grüne Petersilie darüberstreuen und servieren.

Guten Appetit!


Hühnernudeln nach griechischer Art

Nicht umsonst heißt es, dass alles, was gut und lecker ist, dick macht! Und wenn es um Pasta geht, wer tut das nicht.

Pasta mit Pestosauce und Garnelen

Wenn Sie etwas anspruchsvolleres kochen möchten, aber dennoch schnell zubereitet werden können, probieren Sie Pasta mit Sauce.

Pasta mit Spargel, Eiern und Parmesan

Pasta hilft uns immer dann aus der Patsche, wenn wir keine Lust zum Kochen haben, aber trotzdem vorbereiten müssen.

Pasta mit Hühnchen, Champignons und Avocado

Wussten Sie, dass Sie Avocados zu Pasta hinzufügen können? Avocado ist keine Zutat, die Sie können.

Zutat:

450 g Nudeln, Negatit
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g gehackte rote Zwiebeln
450 g Hähnchenbrust, ohne Haut und ohne Knochen, in kleine Stücke geschnitten
1 Dose (220 g) marinierte, passierte und geschnittene Artischocken
1 große, zerdrückte Tomate
100 g Fetakäse, zerdrückt
3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer, je nach Geschmacksvorliebe
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten, zum Dekorieren

Zubereitungsart:

1. Wasser und Salz in einen großen Topf geben und aufkochen lassen, dann die Nudeln dazugeben und 8-10 Minuten kochen lassen, das Wasser abgießen.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 2 Minuten braten. Dann die Hähnchenteile dazugeben und ca. 5-6 Minuten auf dem Feuer stehen lassen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Artischocken, Tomaten, Feta-Käse, Petersilie, Zitronensaft, Oregano und gekochte Nudeln hinzu. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten auf dem Feuer lassen.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Nährwert-Information:

Dieses Rezept ist für 6 Portionen. Eine Portion enthält: 438 Kalorien, 11,4 g Fett, 110 mg Cholesterin, 460 mg Natrium, 56,9 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe und 31,3 g Protein.


Was sind die Vorteile von Linsen?

Linsensuppe Es ist ohne Zweifel eine der sättigendsten und nahrhaftesten Suppen. Linsen enthalten großzügige Mengen an Protein, Antioxidantien, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.

Aufgrund ihres geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Natrium, aber reich an Kalium, Magnesium, Ballaststoffen, Folsäure und Polyphenolen schützen Linsen das Herz-Kreislauf-System.

Enthält eine Art Stärke, die langsam verdaut wird. Durch die langsame Aufnahme von Kohlenhydraten verhindern Linsen einen Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Darüber hinaus sind Linsen eine gute Quelle für Präbiotika, Stoffe, die die Darmflora nähren und den Verdauungstrakt schützen.

Tierversuche haben gezeigt, dass Linsen helfen, den Blutdruck und den Blutzucker zu senken.

In Tierversuchen hat diese Hülsenfrucht den Cholesterinspiegel bei Patienten mit Diabetes verbessert und Frauen vor Brustkrebs geschützt.


10 Salatdressings, die Sie in weniger als 5 Minuten zubereiten können

Sie sind so einfach, dass man sie nicht einmal Rezepte nennen kann. Im Prinzip basieren diese Dressing-Ideen auf drei Teilen: einem Essig, etwas Fett (wie Olivenöl) und einigen Gewürzen für den Geschmack.

Chefkoch Jerry Pellegrino, dem die pompejanische Olivenöl- und Essigfirma gehört, enthüllte dem Woman's Health Magazine die einfachsten Dressing-Ideen. Aus Rezepten mit griechischen, italienischen, asiatischen oder französischen Spezifika sind alle ganz einfach zubereitet: Alle Zutaten auf einmal mischen, mit dem Hinweis, dass das Olivenöl erst zum Schluss hinzugegeben und langsam in das Dressing eingearbeitet wird.

Griechisches Dressing: 2 Teelöffel Rotweinessig mit etwas scharfer Jalapeno-Pfeffer, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1/2 Teelöffel Zitronensaft, Knoblauchpulver, frischer Oregano, Salz und Pfeffer.

Himbeer-Vinaigrette: 2 Teelöffel Balsamico-Essig mit einigen Himbeeren, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1/2 Teelöffel Dijon-Senf, etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Anziehen auf dem Bauernhof: 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Esslöffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce, ein paar fein gehackte Schnittlauchblätter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.

Dressing Blauschimmelkäse: 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Esslöffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt, 4 Esslöffel Mayonnaise, 1/4 Teelöffel Worcesteshire-Sauce, 1/4 Teelöffel Dijon-Senf, 2 Esslöffel gehackter Blauschimmelkäse, etwas Salz, Salz und Pfeffer.

Italienisch anziehen: 2 Teelöffel Rotweinessig, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, frischer, gehackter Oregano, gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer.

Dressing mit Honig und Senf: 2 Teelöffel Balsamico-Essig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 2 Teelöffel Honig und etwas scharfe Sauce (optional).

Asiatisches Dressing: 2 Teelöffel Balsamico-Essig mit etwas Honig, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, etwas Sojasauce, frischer, gehackter Ingwer, gebratener Sesam.

Dressing mit Mohn: 2 Teelöffel Rotweinessig mit Paprikaaufguss, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1/2 Teelöffel Mohn, etwas Knoblauchpulver.

Französisches Dressing: 2 Teelöffel Rotweinessig, 2 Teelöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel Ketchup, 1 Teelöffel brauner Zucker, etwas Worcestershire-Sauce, etwas Paprika.

Cäsar anziehen: 2 Teelöffel Balsamico-Essig mit etwas Honig, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Esslöffel Parmesan, etwas Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

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Wer ist Jamie Oliver?

Jamie Oliver trat zum ersten Mal in einer Dokumentation über River Cafe im Fernsehen auf. Er wurde von einer großen Fernsehgesellschaft bemerkt und eingeladen, in der ersten Serie von "Naked Chef" mitzuspielen. Nach dem großen Erfolg der Show wurde Jamie einer der berühmtesten Köche Englands und der beliebteste der Welt.

Parallel zur TV-Show, die später als "Oliver's Twist" bekannt wurde, schrieb Jamie mehrere Bücher: "The Naked Chef", "The Naked Chef Takes Off", "Happy Days" und "Jamie's Kitchen". Er schrieb auch "At the Table with Jamie" und "With Jamie in Italy".


Leber nach griechischer Art mit Zitrone und Oregano - Rezepte


Griechische Suppe mit Ei und Zitrone

Ich habe dir schon gesagt, wie es ist, zu kochen, wenn man Kinder hat, man kocht nach ihnen. Dies ist das perfekte Rezept, besonders für den Winter. Außerdem hat es Eiereiweiß, Vitamin C aus Zitrone, Kohlenhydrate aus Reis und ist eine heiße Suppe für die kalten Tage.

Zutat:
5 Tassen Hühner- / Gemüsesuppe
1/2 Tasse Langkornreis
1 Karotte
1 Stange Sellerie
2 Eier
1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
3 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitungsrezept Griechische Suppe mit Ei und Zitrone

Kochen Sie die Suppe mit dem Reis und dem geschnittenen Gemüse auf dem Roboter oder auf einer Reibe. 20 Minuten kochen.
Separat die Eier in einer Schüssel schlagen. Nehmen Sie eine Suppenpolitur heraus und gießen Sie sie über die geschlagenen Eier. Mischen.
Fügen Sie das Ei der Suppe hinzu und halten Sie es eine Weile auf der Hitze, aber NICHT KOCHEN!
Schale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.


Griechische Suppe mit Ei und Zitrone

Ich habe dir schon gesagt, wie es ist, zu kochen, wenn man Kinder hat, man kocht nach ihnen. Dies ist das perfekte Rezept, besonders für den Winter. Außerdem hat es Eiereiweiß, Vitamin C aus Zitrone, Kohlenhydrate aus Reis und ist eine heiße Suppe für die kalten Tage.

Zutat:
5 Tassen Hühner- / Gemüsesuppe
1/2 Tasse Langkornreis
1 Karotte
1 Stange Sellerie
2 Eier
1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
3 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitungsrezept Griechische Suppe mit Ei und Zitrone

Kochen Sie die Suppe mit dem Reis und dem auf dem Roboter oder einer Reibe geschnittenen Gemüse. 20 Minuten kochen.
Separat die Eier in einer Schüssel schlagen. Nehmen Sie eine Suppenpolitur heraus und gießen Sie sie über die geschlagenen Eier. Mischen.
Fügen Sie das Ei der Suppe hinzu und halten Sie es eine Weile auf der Hitze, aber NICHT KOCHEN!
Schale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.